FOCACCIA DI PATATE

Ecco qui una ricetta adatta per le sere d'inverno...buon appetito!!! 

INGREDIENTI

500 gr di farina
200 gr di patate
25 gr di lievito
4 cucchiai di olio
sale

Lessiamo le patate, peliamole e schiacciamole con lo schiacciapatate.

In una terrina, amalgamiamo la farina, l’olio, il sale e il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida.

Aggiungiamo le patate schiacciate e impastiamo, aggiungendo acqua quanto basta ad avere una pasta elastica e consistente.
Stendiamo la focaccia sulla placca del forno e spennelliamo con un’emulsione di acqua, olio e sale grosso.

Facciamo cuocere a 200° per circa 20-30 minuti, fino a quando la focaccia sia dorata.