venerdì 21 gennaio 2011

PASTA COL SALMONE




Ingredienti x 2 persone:

200 gr. di pasta corta
150 gr. di salmone affumicato
40 cl. di panna liquida
una cipolla bianca piccola
ciuffi di prezzemolo



In una padella facciamo dorare in olio e.v. una cipolla bianca ben tagliuzzata.


Aggiungiamo il salmone spezzettato e facciamo insaporire, girando spesso con un cucchiaio di legno.
Quando il salmone si sarà colorito aggiungiamo la panna.


Amalgamiamo, e dopo pochi minuti spegnamo il fuoco.


Intanto facciamo bollire l’acqua per la pasta, e dopo averla salata versiamo la pasta da cuocere.
Scoliamola al dente e ripassiamola qualche minuto nella padella con la crema di salmone.
Portiamo in tavola calda guarnita da ciuffi di prezzemolo.

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