domenica 6 febbraio 2011

PASTA CON BROCCOLI E SCORZA D'ARANCIA





350 grammi di pasta corta
1 broccolo (600 grammi più o meno)
olio extravergine d'oliva
peperoncino
1 bella arancia non trattata
sale


Preparazione:

Tagliamo il broccolo in pezzi medi eliminando il torsolo, laviamolo e facciamolo cuocere per circa 15 minuti a vapore, utilizzando gli appositi cestelli di bambù a castello.



Cuociamo la pasta in acqua salata.




In una padella antiaderente capiente versiamo dell'olio con il peperoncino.
Prendiamo i broccoli e ripassiamoli a fuoco medio nel tegame con l’olio, il peperoncino e la scorza dell’arancia grattugiata, per 10 minuti aggiustando di sale.


 Scoliamo la pasta, aggiungiamola ai broccoli ripassando il tutto in padella per un paio di minuti a fiamma vivace.



Impiattiamo e serviamo

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