sabato 12 ottobre 2013

Sfoglia con funghi




INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
6 bei funghi champignon freschissimi (oppure funghi misti, anche surgelati se non si hanno a disposizione quelli freschi)
cipolla o cipollotto
scamorza affumicata (quantità a piacere)
olio
sale
vino bianco



Sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Affettiamo i funghi e uno spicchietto di cipolla.
Grattuggiamo la scamorza.


In una padella facciamo scaldare l'olio e soffriggiamo la cipolla


Uniamo i funghi, senza salare e cominciamo la cottura.


Uniamo il vino bianco, facciamo sfumare e ultimiamo la cottura.


Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia con cerniera apribile



Stendiamo i funghi sulla sfoglia


Incorporiamo la scamorza grattugiata nell'uovo sbattuto


Versiamo il composto di uovo e scamorza sui funghi.
Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia



Cuociamo a 180 gradi per 15 minuti
Ed ecco qui a fine cottura!