sabato 1 febbraio 2014

CIAMBELLONE CON CACAO E ARANCIA






INGREDIENTI

400 gr farina
350 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
una bella arancia biologica
cacao amaro
1/2 bicchiere di latte
burro e farina per la teglia


PROCEDIMENTO

Prima di tutto dobbiamo separare i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi a neve molto ferma.


Montiamo poi i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.


Aggiungiamo la scorza dell'arancia grattugiata.


Spremiamo l'arancia e filtriamo il succo.


Aggiungiamo a poco a poco il succo ottenuto al composto di tuorli e zucchero.


Uniamo la farina setacciata con il lievito.


Incorporiamo bene la farina.


Uniamo gli albumi montati a neve e amalgamiamo .





Aggiungiamo il cacao amaro setacciato.


Mescoliamo e uniamo il latte per ammorbidire il composto.


Imburriamo e infariniamo lo stampo da ciambella, versiamo il composto e inforniamo nel forno già caldo a 180 gradi.


Cuociamo per 50 minuti, controlliamo la cottura con un bastoncino di legno e sformiamo il dolce.


Lasciamo raffreddare e decoriamo come più ci piace.