INGREDIENTI
200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari
Uniamo in un recipiente farina, lievito, sale e zucchero; mescoliamo e mettiamo da parte. In un altro recipiente medio montiamo i bianchi d'uovo finché diventano consistenti.
Uniamo in un recipiente farina, lievito, sale e zucchero; mescoliamo e mettiamo da parte. In un altro recipiente medio montiamo i bianchi d'uovo finché diventano consistenti.
In un terzo recipiente sbattiamo leggermente i tuorli.
Mescoliamo bene il latte e l'olio.
Mescoliamo bene il latte e l'olio.
Aggiungiamo i liquidi agli ingredienti solidi, mescoliamo finché il composto è omogeneo; aggiungiamo infine i bianchi d'uovo montati.
Ungiamo e riscaldiamo una padella di diametro medio a fuoco moderato.
Ungiamo e riscaldiamo una padella di diametro medio a fuoco moderato.
Mettiamo circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella.
Distribuiamo fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro.
Cuociamo finché la parte superiore fa le bolle ed appare asciutta; giriamo il pancake e cuociamo dall'altra parte finché si scurisce.
Lasciamo raffreddare e con delle formine ricaviamo delle sagome....io le ho fatte a forma di pipistrello...un animaletto che mi fa tanta simpatia...
I pancakes sono buonissimi così, oppure con il miele sopra.
