INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
6 bei funghi champignon freschissimi (oppure funghi misti, anche surgelati se non si hanno a disposizione quelli freschi)
cipolla o cipollotto
scamorza affumicata (quantità a piacere)
olio
sale
vino bianco
Sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Affettiamo i funghi e uno spicchietto di cipolla.
Grattuggiamo la scamorza.
In una padella facciamo scaldare l'olio e soffriggiamo la cipolla
Uniamo i funghi, senza salare e cominciamo la cottura.
Uniamo il vino bianco, facciamo sfumare e ultimiamo la cottura.
Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia con cerniera apribile
Stendiamo i funghi sulla sfoglia
Incorporiamo la scamorza grattugiata nell'uovo sbattuto
Versiamo il composto di uovo e scamorza sui funghi.
Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia
Cuociamo a 180 gradi per 15 minuti
Ed ecco qui a fine cottura!
