DELIZIA TROPICALE

INGREDIENTI

300 gr zucchero di canna grezzo
4 uova
400 gr farina
1 bustina di lievito
2 fialette di essenza di vaniglia
120 gr yogurt al tea (io ho scoperto il "Marrakech" di Mix Muller)
1 cucchiaio di succo di limone o di limoncello
2 belle banane
burro e farina per la teglia
zucchero a velo

Rompiamo le uova in una terrina, uniamo lo zucchero.

Montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Uniamo la farina setacciata con il lievito e incorporiamo bene; uniamo lo yogurt e l'essenza di vaniglia e mescoliamo.



Otterremo una pasta liscia e abbastanza consistente.
Affettiamo sottilmente le banane.

Imburriamo e infariniamo una tortiera, versiamo metà del composto e livelliamo bene.

Ricopriamo la superficie con metà delle rondelle di banana.

Coprire con la metà rimasta di impasto.

Completare con le restanti rondelle di banana



Cuocere a 170 gradi per un'ora; a fine cottura lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo

TORTA SOFFICE CON RICOTTA E PERE

INGREDIENTI

250 gr farina
170 gr zucchero
3 uova
300 gr ricotta freschissima
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
400 gr pere
scorza di arancia non trattata

Lavoriamo in una terrina la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la scorza di arancia, mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Quindi aggiungiamo le uova e amalgamiamole al composto.

Uniamo ora la farina setacciata con il lievito.

Continuiamo a mescolare, fino ad ottenere un composto molto omogeneo.

Lasciamo riposare il composto.
Imburriamo e infariniamo lo stampo per la torta.
Sbucciamo e tagliamo a cubetti piccoli le pere.

Uniamo le pere al composto.

Versiamo nello stampo e cuociamo in forno a 180 gradi per 60 minuti.

Sforniamo...ed ecco qui il capolavoro!!!

CIAMBELLONE CON CACAO E ARANCIA

INGREDIENTI

400 gr farina
350 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
una bella arancia biologica
cacao amaro
1/2 bicchiere di latte
burro e farina per la teglia

PROCEDIMENTO

Prima di tutto dobbiamo separare i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi a neve molto ferma.

Montiamo poi i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo la scorza dell'arancia grattugiata.

Spremiamo l'arancia e filtriamo il succo.

Aggiungiamo a poco a poco il succo ottenuto al composto di tuorli e zucchero.

Uniamo la farina setacciata con il lievito.

Incorporiamo bene la farina.

Uniamo gli albumi montati a neve e amalgamiamo .

Aggiungiamo il cacao amaro setacciato.

Mescoliamo e uniamo il latte per ammorbidire il composto.

Imburriamo e infariniamo lo stampo da ciambella, versiamo il composto e inforniamo nel forno già caldo a 180 gradi.

Cuociamo per 50 minuti, controlliamo la cottura con un bastoncino di legno e sformiamo il dolce.

Lasciamo raffreddare e decoriamo come più ci piace.