INGREDIENTI
Petto di pollo in fette, o in bocconcini
olio extravergine d'oliva
mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
mezzo cucchiaino di curry in polvere
rosmarino
farina per infarinare
sale
Infariniamo le fettine di pollo e la facciamo rosolare in padella con l'olio, girandole da una parte e dall'altra; aggiungiamo un pizzico di sale.
Sfumiamo con il vino bianco e continuiamo la cottura.
Inseriamo in un bicchiere di acqua calda il peperoncino, il curry e il rosmarino tagliato fine fine, mescoliamo bene ed aggiungiamo al pollo.
Facciamo cuocere bene fino a fare assorbire tutto il sughetto, serviamo ben caldo, decorando il piatto con peperoncini freschi, oppure rametti di rosmarino.
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