INGREDIENTI
300 gr di farina
300 gr + 100 gr di zucchero
4 uova
3 tazzine (da caffè) di latte
1 tazzina di olio di semi
3 limoni non trattati
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Montiamo a neve gli albumi.
Sbattiamo poi i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo gradatamente il latte facendo in modo di amalgamare il tutto bene.
Continuiamo a mescolare aggiungendo la farina a pioggia, il lievito e la vanillina.
A questo punto aggiungiamo l'olio e subito dopo gli albumi precedentemente montati a neve.
Unire la scorza grattugiata dei limoni e un pizzico di sale.
Inforniamo a ° 160 per circa 40 minuti
Spremiamo adesso i 3 limoni in un pentolino con i restanti 100 gr di zucchero.
Scaldiamo fino a quando non si sarà formata una miscela omogenea.
Togliamo il dolce dal forno, dopo 40 minuti, lasciamolo raffreddare un poco e quando è ancora tiepido versiamo sopra la salsa preparata con il succo di limone.
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