domenica 2 ottobre 2011

STRACCETTI DI VITELLO CON ORIGANO FRESCO


Ingredienti
straccetti di vitello
2 cucchiai di olio extravergine
1 pizzico di sale
origano fresco
1 spicchietto di aglio
2 cucchiai di vino bianco da cucina
Per prima cosa dobbiamo preparare la marinatura.
Mettiamo gli straccetti in una terrina, uniamo l'olio, lo spicchio di aglio, il sale, le foglioline di origano fresco appena colto; mescoliamo e lasciamo riposare.


Facciamo scaldare una padella, uniamo la carne con l'olio di marinatura, leviamo l'aglio.


Facciamo cuocere prima a fuoco lento, poi a fuoco più vivo.




Sfumiamo con il vino bianco e facciamo cuocere ancora, fino a quando il sughetto si restringe.




Impiattiamo ben caldo.

Nessun commento:

Posta un commento