DELIZIA TROPICALE

INGREDIENTI

300 gr zucchero di canna grezzo
4 uova
400 gr farina
1 bustina di lievito
2 fialette di essenza di vaniglia
120 gr yogurt al tea (io ho scoperto il "Marrakech" di Mix Muller)
1 cucchiaio di succo di limone o di limoncello
2 belle banane
burro e farina per la teglia
zucchero a velo

Rompiamo le uova in una terrina, uniamo lo zucchero.

Montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Uniamo la farina setacciata con il lievito e incorporiamo bene; uniamo lo yogurt e l'essenza di vaniglia e mescoliamo.



Otterremo una pasta liscia e abbastanza consistente.
Affettiamo sottilmente le banane.

Imburriamo e infariniamo una tortiera, versiamo metà del composto e livelliamo bene.

Ricopriamo la superficie con metà delle rondelle di banana.

Coprire con la metà rimasta di impasto.

Completare con le restanti rondelle di banana



Cuocere a 170 gradi per un'ora; a fine cottura lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo

TORTA SOFFICE CON RICOTTA E PERE

INGREDIENTI

250 gr farina
170 gr zucchero
3 uova
300 gr ricotta freschissima
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
400 gr pere
scorza di arancia non trattata

Lavoriamo in una terrina la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la scorza di arancia, mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Quindi aggiungiamo le uova e amalgamiamole al composto.

Uniamo ora la farina setacciata con il lievito.

Continuiamo a mescolare, fino ad ottenere un composto molto omogeneo.

Lasciamo riposare il composto.
Imburriamo e infariniamo lo stampo per la torta.
Sbucciamo e tagliamo a cubetti piccoli le pere.

Uniamo le pere al composto.

Versiamo nello stampo e cuociamo in forno a 180 gradi per 60 minuti.

Sforniamo...ed ecco qui il capolavoro!!!

CIAMBELLONE CON CACAO E ARANCIA

INGREDIENTI

400 gr farina
350 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
una bella arancia biologica
cacao amaro
1/2 bicchiere di latte
burro e farina per la teglia

PROCEDIMENTO

Prima di tutto dobbiamo separare i tuorli dagli albumi.
Montiamo gli albumi a neve molto ferma.

Montiamo poi i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo la scorza dell'arancia grattugiata.

Spremiamo l'arancia e filtriamo il succo.

Aggiungiamo a poco a poco il succo ottenuto al composto di tuorli e zucchero.

Uniamo la farina setacciata con il lievito.

Incorporiamo bene la farina.

Uniamo gli albumi montati a neve e amalgamiamo .

Aggiungiamo il cacao amaro setacciato.

Mescoliamo e uniamo il latte per ammorbidire il composto.

Imburriamo e infariniamo lo stampo da ciambella, versiamo il composto e inforniamo nel forno già caldo a 180 gradi.

Cuociamo per 50 minuti, controlliamo la cottura con un bastoncino di legno e sformiamo il dolce.

Lasciamo raffreddare e decoriamo come più ci piace.

Sfoglia con funghi

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
6 bei funghi champignon freschissimi (oppure funghi misti, anche surgelati se non si hanno a disposizione quelli freschi)
cipolla o cipollotto
scamorza affumicata (quantità a piacere)
olio
sale
vino bianco

Sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Affettiamo i funghi e uno spicchietto di cipolla.
Grattuggiamo la scamorza.

In una padella facciamo scaldare l'olio e soffriggiamo la cipolla

Uniamo i funghi, senza salare e cominciamo la cottura.

Uniamo il vino bianco, facciamo sfumare e ultimiamo la cottura.

Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia con cerniera apribile

Stendiamo i funghi sulla sfoglia

Incorporiamo la scamorza grattugiata nell'uovo sbattuto

Versiamo il composto di uovo e scamorza sui funghi.
Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia

Cuociamo a 180 gradi per 15 minuti
Ed ecco qui a fine cottura!

CUORE CON CREMA CHANTILLY

INGREDIENTI

300 gr zucchero
300 gr farina (io ho utilizzato una miscela particolare di Mulino Bianco)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
4 uova
100 ml yogurt bianco
succo di limone non trattato
1 busta di preparato per la crema chantilly
latte per la crema (quanto indicato sulla confezione)
gocce di cioccolato
zucchero a velo


Per prima cosa bisogna preparare la classica base della torta margherita, con il procedimento che ho già spiegato in tante altre ricette.
Una volta cotta la facciamo raffreddare, la sformiamo e la tagliamo in due parti.

Prepariamo la crema chantilly con il latte e il preparato che si trova in tutti i supermercati; spalmiamo la crema ottenuta sulla base della torta.

Uniamo le goccioline di cioccolato.

Ricopriamo con l'altra metà della torta e facciamo aderire bene.
Poi procediamo con le decorazioni: io ho usato 3 stampi per biscotti, a forma di cuore, di dimensioni diverse, che ho riempito con lo zucchero a velo.



Ed ecco qui il risultato!!!!