BISCOTTI ALLA CANNELLA E ARANCIA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

Ingredienti

350 gr farina

100 gr burro

150 gr zucchero bianco

50 gr zucchero di canna

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 uova

Cannella

Scorza grattugiata di una bella arancia non trattata

30 gr burro

100 gr cioccolato fondente

Facciamo ammorbidire i 100 grammi di burro.

Impastiamo velocemente farina, zucchero, uova, burro, lievito, vanillina, scorza di arancia e cannella, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciamo riposare per 10 minuti in frigor.

Stendiamo la pasta con il mattarello, creiamo i biscotti con gli appositi stampini, adagiamoli sulla placca da forno ricoperta ci carta da forno e spennelliamoli leggermente con burro fuso.

Inforniamo e cuociamo a 180 gradi fino a quando la superficie diventa leggermente dorata.
A questo punto li togliamo dal forno, li giriamo e proseguiamo la cottura dall'altra parte per altri 10 minuti.

Facciamo scolgliere i 30 grammi rimanenti di burro, spezzettiamo il cioccolato fondente, lo inseriamo nel burro, e lo facciamo sciogliere, tenendo la fiamma bassa.

Con la glassa che abbiamo ottenuto possiamo ora ricoprire i biscotti, lasciati raffreddare.